Erdek Kapıdağı Mor Soğanı, Türk mutfağının en çok kullanılan malzemesi olarak yemeklere lezzet katar. Doğranarak ya da rendelenerek kullanılan mor soğan, ağız yakmayan tadı ile yemeklerin yanında pişirmeden tüketilebilir. Kuru baklagil tariflerinde, pilavlarda, fırın yemeklerinde ve salatalarda kullanılabilir. Kırmızı et, beyaz et, balık ve deniz ürünlerinin yanında dilimlenerek tüketilebilir. 

Dış kabuğu soyularak yenilebilen Kapıdağ mor soğanı, katmanlı iç yapısı ve gevrek dokusu ile damaklarda iz bırakır. Günün her öğünü sofraların vazgeçilmezi olan mor soğanın, kuru soğan çeşitleri arasında özellikle çiğ olarak yenilmesi önerilir.